嫡重阳节，发起中老年：少吃豆腐和梨，多吃4样，寓意添福增寿 ...
#家庭美食大赏#“独在他乡为异客，每逢佳节倍思亲表达，遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”，重阳节是中国传统的敬老节和孝心节，这天除了登高望远以外，就是去伴随父母和尊长，让父母和尊长开心，尽一下后代和小辈的爱心和孝心。过节吃一顿鲜味好菜是必不可少的，尤其是在这天高气爽的日子里，各种应季食材许多，加上气候正在转凉，正是食欲大开的时间。
中国的每一个传统节日都有一些习俗和讲求，重阳节天然也不破例，在这敬老和孝老的节日里，有两样食材最好少吃大概干脆不吃，这就是豆腐和梨。
豆腐是中国人发明的传统美食，由于营养丰富和易于消化，以是特殊受牙口欠好的老人喜好，不外豆腐在民间的白事上也是必备的菜品，以是许多地方的白事宴也被称作“豆腐宴”，因此在祈盼给老人添福增寿的重阳节吃豆腐显然不太符合。
梨被称为“百果之宗”，秋冬季正是吃梨的好时间，但是在一些庞大的节日里，梨由于谐音为“分离”的缘故原由，以是遭到一些人隐讳，因此重阳节中老年人也最好别吃梨。
重阳节有许多寓意优美和祥瑞的食材，都可以给中老年人来食用，可以多吃这4样，寓意添福增寿人恒久。
1、面条
面条是岂论南北方都会常常食用的家常鲜味，因此各地都有本地人特殊喜好吃的面条品种，可以说一碗面条都能代表一座都会的味道。
面条不但汤汤水水的味道好，而且另有着丰富优美的寓意，面条预示着长恒久久的和福运绵绵，因此祝寿和婚宴上末了都会来上一碗寿面或喜面，以是重阳节尊老和孝老的节日里，面条是肯定要吃的。
保举菜谱：肉丁菌菇炸酱面
所需食材：手擀面、五花肉、杏鲍菇、黄瓜丝、杭椒、甜面酱、香其酱、黄豆酱、八角一瓣、黄酒、白糖、香醋
1.五花肉把肥瘦肉分开分别切成小拇指巨细的丁，甜面酱、香其酱和黄豆酱按1：1：1的比例配好，参加黄酒和白糖搅拌匀称。
2.杏鲍菇洗濯干净，然后切成跟肉丁巨细差不多的小丁。
3.锅中入油，下入肥肉丁用小火逐步炒出油脂，炒至金黄吐油时参加一瓣八角炸出香味。
4.把瘦肉丁也入锅，煸炒至变色后下入葱姜蒜爆出香味，然后把杏鲍菇入锅，用小火逐步把杏鲍菇煸炒至金黄色。
5.锅中下入调好的酱料，用小火逐步炸出香味，不绝的搅拌炒至油酱分离后即可出锅。
6.手擀面煮好后盛入碗中，舀上炸好的酱，配上黄瓜丝和辣椒圈拌匀后即可享用。
2、鲍鱼
重阳节正是向深秋转化的季候，这个时节降温会特殊的显着，多吃点营养丰富的肉类可以资助身材积贮体能抵抗严寒，鲍鱼是营养丰富的海产物，由于如今已经实现了人工养殖，以是代价也不高。
鲍鱼和红烧肉搭配不但营养丰富味道好，另有着红红火火和喜报频传等优美的寓意，重阳节给老人做上一盘，非常的应景。
保举菜谱：鲍鱼红烧肉
所需食材：鲍鱼、五花肉、葱姜蒜、冰糖、八角、啤酒一瓶、生抽、老抽、盐、胡椒粉、小油菜
1.五花肉洗濯干净切成麻将巨细的块，鲍鱼刷洗干净后沿着壳壁用小刀把鲍鱼肉挖出来。
2.鲍鱼肉去除玄色的内脏洗濯干净，然后在上面切上十字花刀。
3.锅中参加少量油，把五花肉入锅用小火煸炒出油脂，炒至肉的外皮变黄厚把肉盛出。
4.锅中重新入油下入冰糖炒出糖色，倒入啤酒一瓶后下入炒好的五花肉，倒入生抽和老抽调色，下入葱姜蒜和八角，大火烧开后转小火慢炖。
5.五花肉炖至软烂以后，参加切好的鲍鱼，锅中参加盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁，出锅码放在焯烫好的小油菜上即可。
3、鱼肉
“金风抽丰起，鱼儿肥”，重阳节正是鱼儿肥美上市的时间，鱼的营养和味道都非常好，中老年人常常吃鱼也黑白常有利益的，而且重阳节吃鱼也有这岁岁有余的优美寓意。
保举菜谱：小白菜炖鲅鱼
所需食材：鲅鱼、葱姜蒜、干辣椒、一品鲜酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉
1.鲅鱼洗濯干净，切成略厚一些的片，然后放入净水中去除内脏，把鱼腹内的瘀血抠洗干净，小白菜去根后洗濯干净。
2.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，下入挤干水分的鲅鱼片，使用锅中的蒸汽略煎。
3.锅中烹入料酒和一品鲜酱油后添汤，大火烧开后转小火慢炖。
4.炖至鲅鱼变色成熟后，把小白菜控干水分入锅。
5.炖至小白菜软烂以后，参加盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁即可出锅。
4、鸡肉
鸡肉是营养丰富的食材，而且逢年过节吃鸡有着大吉大利和祥瑞快意的寓意，重阳节正是气温变革比力快的时节，这个时间炖上一只鸡补补身材，不但有着优美寓意还能给身材进补。
保举菜谱：小公鸡炖粉皮
所需食材：小公鸡、红薯粉皮、葱姜蒜、白芷一片、八角一瓣、一品鲜酱油、料酒、盐、冰糖
1.宰杀好的小公鸡剁成小块，放入净水中浸泡去血水，直至水变得清亮后捞出洗濯干净控干水分。
2.锅中入油下入鸡块煸炒，炒至鸡块外皮紧缩变黄后，参加冰糖跟鸡块同炒，炒至冰糖融化糖汁粘裹住鸡肉时，参加葱姜蒜爆香。
3.锅中下入白芷和八角，烹入料酒和一品鲜酱油后把鸡块炒上色，然后添入开水没过鸡块。
4.锅中汤汁大火烧开后转小火，逐步炖至鸡块软烂。
5.锅中下入泡好的粉皮，炖到汤汁浓稠后参加盐和胡椒粉调味，然后开大火收浓汤汁后即可出锅。
重阳节是尊老敬老的日子，这天儿女和小辈岂论多忙也要去看望一下父母和尊长，给父母做上一顿鲜味的家常菜，这种伴随就是尽孝的一种的体验，而且中老年人这天最好少吃豆腐和梨，多吃这4样寓意好和有营养的菜，有着添福增寿的优美寓意。 非常好的下酒席 我昨天买了梨正预备吃呢 吃豆腐、吃梨就欠好吗!啥时间吃着好呢！？？ 谢谢老师分享这么多 转发了
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