崔小尹：奥地利酒庄行七｜周末，喝酒日

2016年9月18日 星期日

身在酒庄，每日多少总是要喝一些酒的，或测试一下橡木桶的酒品，或陪着到访的客人小饮两杯……不过周末才是真正因为爱而喝的酒。Vanja和Anjasina要去维也纳，担心我的一个人周末太无聊，早早地跟我准备下4大瓶酒，从白到桃红到红一一俱全，他们大概是想我一直沉醉在酒中，便忘了是身在异国他乡吧。

可是我对这个异国他乡全无陌生感，自在惬意，明媚的蓝天，一目千里的视野，哇哇的葡萄田，初见时，我就已经爱上这里了，周末当然要四处看看，深入了解这位新朋友。

周五的下午，我终于有了自己的交通工作：自行车。于是脚一跨，直接飞奔去了临近的匈牙利。周三下午无事来采风时发现这时葡萄田成片，串串的葡萄挂枝头，我就想一睹这边的风采。

有Google作伴，一路通行，边骑边观察周边的葡萄园地，果串挂的比Eisenberg的饱满，这边受灾显然不严重，骑骑停停，却一路也碰不到人，我一肚子问题不知道要问谁。好不容易碰到个人，却是不懂英语，绕是如此，路过村子里的小店里，我还是搬了一支酒回去，因为太便宜，托卡伊的干型富明特，2.3欧！真正的比咖啡便宜，我在村子里小店里喝了一杯意式浓缩，3欧。

虽然家里一堆酒，不过喝酒还是要在外面才有趣。

住的地方是被葡萄园包围着的，就叫Weinburg（葡萄地），平日里人极少，周末却是一个渡假的地方。于是平日不开放的葡萄酒庄，酒吧周末纷纷开门接客。这宁静的小山村难得变得热闹。

点一杯酒，清新的白，或浓或淡红，眼前是葡萄成串，难得是这里空气良好，一目千里，远处的景色全收眼底，真是美呀！谁还是愿意坐在家里独饮。

餐吧，葡萄酒吧，酒庄都是可以饮酒的，有些是自己家的，有些则是附近酒庄的，如果你想要，也可以在这里住上几晚，这里的一些酒庄和葡萄酒吧提供住宿，价格不贵，30欧左右的样子。饮酒更是便宜，通常的单杯在1.5-2.5欧之间，价格便宜，酒都不错，白葡萄酒多是2015年份的，清新充满果味；红葡萄酒多以Blaufrankisch为主，当然也还有一些Zweigelt，依然是以果味易饮为主。

不过如果你运气足够好，也许能碰到一些老酒。

在一家酒庄的餐厅里吃完午餐，他们的霞多丽真真儿棒，于是我想品尝他们家别的酒品，便看见吧台上摆着2000年的Blaufrankisch，可惜不卖。不过在得知我是专门来此地学习葡萄酒后，老板拿出了另外几支酒，我真跳起来给老板点个赞！1975年的Blaufrankisch和1973年的Muller-Thurgau。

开了24个小时的1975年Blaufrankisch，颜色是清浅而透明的砖红色，香草、太妃糖、焦糖类三层香气十分优雅，酸度依然明快，单宁十分细腻柔顺，回味悠长！真是美哉。

我从没想到Muller-Thurgau居然可以保存这么久，着实惊奇。虽然这个地方大多数的白葡萄品种是以Muller-Thurgau为主，酿造的却是果香为主，年轻时饮用的酒。

琥珀色的酒液依然色泽明亮，雪莉气息包含着一丝贵腐香气，酒精气息稍显明显，不过口感依然美妙，少许贵腐甜感，回味悠长。

这里个周末错过了Matthias在维也纳安排的音乐会，不过有此两杯也算值得！