直冲 B 站百大？涨 700w 播放，40 秒短视频频出爆款登上 B 站热榜！ ...

据统计，B 站美食相关内容在去年已破 240 亿次播放量，位于 B 站前列。近日来，B 站美食 UP 主崛起，涌现出了许多黑马，本文就 B 站美食 UP 主的运营现状进行分析，探索其流量密码，一起来看看。

据 B 站 2021 年年度美食报告显示，B 站美食相关内容在去年已经拥有超240 亿次播放量，相关美食活动总播放量也有超过 72 亿的播放水平。

飞瓜数据（B 站版）聚合2022 年 1 月 -10 月B 站美食区总播放量，从数据中看到美食相关内容的播放量已经超越去年的全年总播放量，美食内容方兴未艾，仍然是 B 站风头正盛的分区之一。

来源 - 果集 · 飞瓜数据（B 站版）

但是面对这么大的一个流量池，有人会想问美食内容是否已经饱和，这些流入的新鲜血液还能在美食区分到一块蛋糕吗？

近日来，B 站美食区的 " 黑马 UP 主 " 层出不穷，频频上榜 B 站 "bilibili 黑马榜 "，其中一位 UP 主更是突出重围成为 B 站美食新星。

一、两个月涨粉 65w，靠风格创新突围大众赛道

要知道 B 站美食区向来以 " 卷 " 出名，为了瓜分流量 UP 主们尤其是拥有高资源的头部创作者们不断在推陈出新，势必要把美食玩出千百种花样来。

所以美食区的受众们可以说是 " 被养刁了 "，没有创新、没有让他们眼前一亮的美食作品很难做到突出重围。

UP 主「阿文今天吃什么丶」自 8 月入站以来仅仅发布十支作品，但是 UP 主的作品总播放量已经累积超过3879.5w，平均每支作品拥有将近 400w 播放。

尤其是在 B 站发布的首支作品《唐僧被我抓了，悟空也来不及救！》，几乎是 0 粉丝入站，在 B 站首发的作品竟然一举拿下 672w 的播放量，点赞数更是高达 98.55w，这在 B 站新人中可以说是少有的黑马爆款，以至于到今天 UP 主已经收获了近65w的 B 站粉丝，晋升为腰部 UP 主。

这支作品发布后在当月 UP 主就被收录进 B 站第 9 期 "bilibili 黑马榜 " 中，在对 UP 主的标签评价中 B 站给出的是 " 这到底是美食区 UP 还是光速区 UP？"

来源 -B 站

" 光速 " 就是 UP 主破圈的关键词，这直接表明了 UP 主的创作核心就是 " 快 "，现在美食区的 UP 主们更注重的是细节上的雕琢，因为越细致反而显得越厉害，这也是现今美食区 " 卷 " 的原因之一。

但是 UP 主反其道而行之，用速度拉近和头部 UP 主们之间的距离，去同质化。在阿文的作品中，每一帧每一秒都是新画面、新步骤，一切的料理制作过程都是 " 极速版 "，别人制作料理可能需要半个小时左右，但是 UP 主的美食制作视频就只有 41 秒，弹幕中对 UP 主的料理有一个专有名词：转瞬即逝。

来源 -B 站 UP 主阿文今天吃什么丶

不说 UP 主的料理制作有多新颖，就连 UP 主本人在封面和标题上都没有着重强调作品中要做什么料理，反而是用《唐僧被我抓了，悟空也来不及救！》这样模糊的语句去概括视频的重点——快，只有看了的人才知道为什么 " 来不及救 "，UP 主用创作风格上的创新打破了 B 站美食赛道的壁垒。

二、美食区对小 UP 主还友好吗？

除了 UP 主「阿文今天吃什么丶」是近段时间较为突出的黑马 UP 主以外，美食区还有一些打通其他玩法的 UP 主，值得一提的是，这些黑马 UP 主粉丝量级小，但是创作新颖、有想法，对于品牌而言也是不可错过的宝藏存在。

UP 主「苦瓜李学做菜」仅仅凭借着5 万粉丝数拿出了 4352.88% 的播放粉丝比，播放水平更是超过 UP 主往期平均水平 421.02%。

在她的作品中，UP 主毫无起伏、NL 不分的配音成最大看点，有观众形容 UP 主像是同时拥有三个年龄段的特点获得近 2w 的点赞。外表天真可爱，说话却带着一股慵懒的气息，一脸慈祥地制作美食料理，反倒让看的人更加兴奋。

在其他美食 UP 主架着相机在厨房里大张旗鼓地制作料理的氛围里，UP 主用外表清新，言语慈祥的反差感配音打破小 UP 主在美食区的困局。

还有 UP 主「苟宋本苟」，相比于精致细腻的美食区 UP 主，这位新人 UP 主反倒是致力于 " 极限操作 "，不论是做什么料理都打算从 " 盘古开天辟地 " 开始亲力亲为。

作品《我本以为手打大铁锅已经是我的极限了，直到我遇到了手打牛肉丸… .》中，UP 主为了制作简单的家常料理牛肉丸，竟然自己买牛肉用 6 斤重的棒子捶打，但是经过 10 小时的努力都以失败告终，最后才发现是需要使用刚刚宰杀的牛肉才能制作出最正宗的牛肉丸，又是经过几个小时的捶打最终完成料理。

来源 -B 站 UP 主苟宋本苟

这支作品没有什么拍摄技巧，制作的料理也是平平无奇牛肉丸，并不是很吸引人，但是 UP 主抓住了他自身的优势，力气大，形象粗，相比于制作精致料理反倒是力气活更引人注意，整支作品有三分之二的时间都在反复捶打牛肉，但是仍然能留住观众并且拥有将近 700w 的播放量。

内容创新和风格创新并不冲突，对于美食区这样的内卷大区来说，内容创新反而不太能够适用于小型 UP 主，因为资源大概率打不过头部 UP 主，这里的资源可以是粉丝量也可以是背后的团队运营等等，但是头部 UP 主的创作风格已经长时间固定了，这时候新晋的 UP 主们反而可以从风格创新切入，更有利于找到自己的容身之所。

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题图来自 unsplash，基于 CC0 协议。